九游体育5月12日，中国饭店协会在“正庭香杯”第十五届中国火锅产业大会上发布《中国饭店协会关于推动火锅产业“健康消费”的倡议书》。

　　为认真贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》、商务部 国家卫生健康委等12部门关于印发《促进健康消费专项行动方案》、商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》等政策要求，严格遵守《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定，进一步推动火锅产业绿色化、标准化、品牌化、智能化发展，倡导健康消费理念，提升火锅品质，助力餐饮业高质量发展，中国饭店协会在第十五届中国火锅产业大会召开之际，向全国火锅产业及相关企业发出如下倡议：

　　严格落实相关法律法规，建立食材全链条追溯体系，优先选用符合国家标准的绿色、有机、地标食材，确保原料安全可溯。

　　严格执行后厨卫生标准，加强从业人员健康管理，定期开展食品安全培训，杜绝交叉污染和违规使用添加剂。

　　鼓励有条件的企业主动公示食材来源、营养成分及加工流程，鼓励消费者参与监督，通过“明厨亮灶”等数字化手段提升透明度。

　　丰富食材种类，优化底料配方，推广“小份菜”“拼盘套餐”，有效减少食物浪费现象。

　　在门店内加强宣传引导，广泛普及科学消费理念，为消费者提供科学饮食消费参考。

　　优化供应链管理，降低冷链物流能耗，提升运营效率；倡导“光盘行动”，减少厨余垃圾。

　　积极参与“火锅领跑者指数”发布，主动申报地标美食（食材），树立标杆企业示范作用。

　　中国饭店协会呼吁全体火锅企业、供应商及行业协会，以本次大会为契机，主动拥抱政策导向，践行健康消费理念，共同构建安全九游体育、营养、绿色、智慧的火锅产业新生态，为服务人民美好生活、推动经济高质量发展贡献力量！返回搜狐，查看更多